• 4 fenouils
• 8 pommes de terre à chair ferme de taille moyennes
• 4 gousses d’ail
• 1 citron bio
• 2 à 3 cuillères d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

---------------------------------------------------

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 40 minutes

Pour: 4 personnes

Instructions:

• Préchauffer le four à 180°.
• Éplucher les pommes de terre et les gousses d’ail. Laver et essuyer les pommes de terre et le fenouil.
• Ensuite, couper le fenouil en quatre ou huit suivant la taille dans le sens de la longueur.
• Détailler les pommes de terre en potatoes et couper l’ail en tranches après avoir ôter les germes.
• Puis, prélever le zeste du citron à l’aide d’un zesteur (celui-ci est très pratique et peu onéreux) et presser les jus.
• Dans un plat à four, déposer les légumes, saler, poivrer et arroser d’huile d’olive. Mélanger bien avec les mains afin d’enrober les morceaux de fenouil et de pommes de terre.
• Puis, cuire une vingtaine de minutes.
• Ensuite, ajouter le zeste et le jus de citron et cuire encore 20 minutes.
• Surveiller la cuisson, les légumes doivent légèrement confire.
• Servir avec une salade verte tout simplement.

---------------------------------------------------

Merci à  Amande et Basilic pour cette recette